Voorgerechten.

Aperitivo

Per stuk
5 stuk
Drie krokante gamba's met knoflook dip
Luchtgedroogde ham uit San Daniele
Drie tapenades | tomaatjes | olijven

Antipasti

Rundvlees | rucola | Parmezaanse kaas | balsamico of truffelcrème
Rundvlees | rucola | Parmezaanse kaas| truffelcrème| 3 gamba’s
3 stuks aan u de keuze | 1. Carpaccio | truffel | rucola | Parmezaanse kaas | 2. Gemarineerde tomaat | basilicum | knoflook | 3. Geitenkaas | vijgenmostarda | dadel
Groente tartaar | pesto | burrata | basilicum olie | foccacia toast
Hertentartaar | wildzwijn ham | ingelegde paddenstoelen | burrata
Te bestellen vanaf 2 personen | Diverse kleine voorgerechtjes | om te delen
Kalfsrosbief | tonijncrème | zongedroogde tomaat | olijven | gekookt ei
Gepocheerde zalm | gamba salade | gerookte zalm | cocktailcrème

Insalata

Knapperige sla | krokante kipfilet | ei | krokante pancetta spek | croutons
Salade | 6 gamba's | komkommer | tomaat | ceaserdressing | croutons | gekookte ei

Zuppa Soepen

Romige paddenstoelensoep | truffel | peterselie olie
Italiaanse tomatensoep | basilicumroom